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Invia a un amicoI menù di Checchino
Consultate qui i "menù degustazione" di Checchino, oppure scaricate il file .pdf in fondo alla pagina.
Menu del Buon Ricordo
Bruschetta al pecorino profumata alla salvia
Large bread croutons topped with yellow ewe's milk cheese
Tonnarelli al sugo di coda alla vaccinara
A sort of square noodles served in a full body sauce, made with tomatoes and ox-tail sprinkled with Parmigiano cheese
Involtini alla romana con sedano carota e pancetta in salsa di pomodoro guarniti con patate alla salvia e verdura strascinata
Rolled beef, stuffed with carrot celery and pancetta, braised in a tomato sauce and served accompanied with sautéed potatoes with butter and sage and chickory sautéed with garlic and red pepper
Panna cotta Cooked
cream custard
€ 46,00
Chi sceglie questo menu riceve in omaggio il piatto del Buon Ricordo. Il prezzo del menu è comprensivo di servizio, tasse non comprende le bevande. Who chooses this menu receives the Buon Ricordo plate to take home as a souvenir. The price includes service and tax doesn't include any drink
Menu del collezionista con piatto fuori corso
Fornarina vegetale (sformato a base di uovo con verdure)
Rustic concoctions of eggs and vegetables
Bucatini all'Amatriciana
Hollow spaghetti with a picante tomato sauce, flavored with pancetta and sprinkled with Percorino Romano cheese
Coniglio disossato alle olive di Gaeta con insalatina di ruchetta e pomodoro
Rabit in a black olives and white wine sauce accompained with a salad of rucola and tomato
Torta di mele tiepida profumata alla cannella
Apple cake perfumed with cinnamon, served warm
€ 47,00
Chi sceglie questo menu riceve un piatto a sorpresa fuori corso di una delle serate Touring degli anni precedenti. Il prezzo del menu comprende servizio, tasse e piatto del Buon Ricordo non comprende le bevande. Who chooses this menu receives a "surprise" Buon Ricordo plate to take home as a souvenir. The price includes service and tax doesn't include any drink.
Menu degustazione storico
Per chi ama la tradizione un menu realizzato con i piatti che hanno contribuito a rendere famoso "Checchino dal 1887". In omaggio a chi degusta questo menu verrà data la guida dei locali storici d'Italia. For those who loves tradition, a menu realized with those recipes which have contributed to make "Checchino since 1887" famous. Who chooses this menu will recive as free gift the Guide of Historical Place in Italy.
Insalata di zampi: Nervetti della zampa di vitella bolliti, disossati e serviti tiepidi in insalata con sedano, carote, fagioli borlotti e conditi con salsa verde
Trotter salad: Foot of veal boiled, boned and served in salad with carotts, beans, celery and green sauce.
Rigatoni con pajata: Pasta corta rigata condita con una salsa realizzata con pomodoro e intestino digiuno di agnello da latte con una spolverata di Pecorino Romano D.O.P.
Macaroni with pajata and its sauce: Short pasta served with a sauce made with tomatoes, small intestines of lamb and ewe's-milk cheese
Bucatini alla gricia: Pasta lunga bucata condita con pezzeti di guanciale, pepe nero e Pecorino Romano D.O.P.
Long hollow spaghetti gricia style: Served in a white sauce made with ewe's-milk cheese, rendered pig's cheek and black pepper
Coda alla Vaccinara: Coda di manzo stracotta per circa 5 ore in salsa di pomodoro con sedano, pinoli, uva passa e con una spolverata di cioccolato amaro.
Ox-tail Vaccinara style: beef tail stewed in a tomato sauce and with celery, pine nuts, raisins and sprinkles of bitter chocolate
Cicoria di campo saltata in padella con aglio e peperoncino
Chickory sautèed with garlic and red pepper
Piccola degutazione di Pecorino Romano fresco e stagionato
A little tasting of ripe and young ewe's-milk cheese
Torta di ricotta con gocce di ciooccolato e mandorle grattate
Chocolate, ricotta cheese and almond cake
€ 63,00
Il prezzo è comprensivo di servizio e tasse non comprende le bevande. Price includes service and tax doesn't include drinks
| Allegato | Dimensione |
|---|---|
| Menu del Buon Ricordo.pdf | 858.75 KB |
| Menu del Collezionista.pdf | 374.13 KB |
| Menu Storico.pdf | 104.28 KB |